Receita Deliciosa

A culinária mato-grossense é uma das mais tradicionais e típicas do centro-oeste, e sofreu forte influência da culinária indígena, africana, espanhola e portuguesa. Também é a mais rica em peixes na Região Centro-Oeste do Brasil. Usa o pacú, a piraputanga, pintado, pacupeba, piabucu, curimbatá e o jaú, entre outros, os mato-grossenses preparam diversos pratos, tudo muito bem temperado com muita pimenta malagueta. Entre os doces, o furrundum e a banana não podem faltar em sua mesa.

Maria-Isabel

É uma comida típica da região Nordeste e Centro-Oeste do Brasil, que consiste num misturado de arroz com carne-de-sol.

Pacú

Pacú Assado

O pacu é um peixe de fácil adaptação, chegando a pesar até 10 kg, o mais comum é chegar até os 8 kg. São praticadas duas formas de captura. Na batida com vara de bambu, iscada com frutas (tucum, laranjinha ou jenipapo) ou pesca apoitada com isca de caranguejo. Sua carne saborosa ganhou fama em quase todo o país. Existem várias espécies: Pacu-caranha, Pacu-prata, Pacu-rosa, Pacu-peba, Pacu-curupeti, Pacu-borracha, etc. Diz a lenda que “o forasteiro que chega em Mato Grosso, depois de comer a cabeça de pacu, não vai mais embora, permanece na região”.

Pratos típicos

* Mojica de pintado
* Pacú assado
* Piraputanga ao molho branco
* Ventrecha de Pacú